食事

「アーユルヴェーダの台所」シリーズではこれまで、キッチンでの過ごし方、献立の組み立て方や基本の調理用油、スパイス、塩や砂糖などの取り入れ方などを紹介してきました。こちらの記事では、「サットヴァ」「ラジャス」「タマス」と呼ばれる3つのグナと呼...

アーユルヴェーダでは塩をどのように考えるのでしょうか？塩味の性質やヴァータ・ピッタ・カパへの作用、岩塩と海塩の違い、料理での使い方、むくみとの関係、自分に合った塩の量についてわかりやすく紹介します。

アーユルヴェーダでは、食事は単なる栄養補給ではなく、体と心を整える大切な時間と考えられています。食材選び、プラーナ、調理、料理をする人の心など、自然とつながる「アーユルヴェーダの台所」の基本を紹介します。

アーユルヴェーダの食事は、完璧を目指すものではありません。外食やコンビニ、人付き合いも楽しみながら、自分の体を観察し、無理なく続けるための考え方をご紹介します。

食事ジャーナルは、食べたものを記録するだけではありません。アーユルヴェーダの考え方をもとに、食後の消化や体調、気分の変化を観察する方法や、無理なく続けるポイントをご紹介します。

自宅で作ったアーユルヴェーダの食事を持参するメリットをご紹介します。キッチャリーやお弁当の例、無理なく続けるための考え方まで、実践のヒントをまとめました。

アーユルヴェーダや菜食を実践する中で感じやすい、人付き合いや外食の悩みについて。食事制限を頑張りすぎず、心地よく実践を続けるための考え方を紹介します。

アーユルヴェーダの食事は外食でも実践できます。本記事では、外食時に意識したい基本のポイントやジャンル別の選び方、ドーシャ別のヒントをわかりやすく解説。無理なく日常に取り入れるための実践ガイドです。